Рыбное хозяйство   /   Химический состав водоросли

ПОРЯДОК ULVALES - УЛЬВОВЫЕ

Ульва продырявленная - Ulva fenestrata P. et R. распространена в морях Дальнего Востока. Отличается широкой экологической амплитудой: растет на литорали и в сублиторали до глубины 20 м.

Водоросли растут кустами; диаметр пластинчатого слоевища достигает 1 м. Пластины диаметром от 3 до 20 см с волнистыми краями, часто рассеченные, имеют многочисленные отверстия, прикрепляются ко дну небольшими подошвами. Окраска растения от темно-зеленой до светлой желто-зеленой.
Ульву добывают ручным способом или собирают из свежих штормовых выбросов.
Сырая ульва содержит (%): влаги 80-85, сухих веществ 20. Сухое вещество на 78-85% состоит из органических веществ. Минеральные вещества сухой ульвы в основном представлены хлористым натрием, органические - полисахаридами, в том числе пентозанами (11-31% массы сухого вещества), гидроли-зующимися полисахаридами (38-51%), клетчаткой (4,7-6,2%). Содержание белков составляет 10,5-14,9%, растворимых в эфире веществ - 0,6-0,8%.
Благодаря небольшому содержанию клетчатки у зеленых морских водорослей нежные слоевища.
Общий химический состав сухих веществ зеленых водорослей характеризуется большим непостоянством. В ульве содержится от 25,6 до 193,0 мг аскорбиновой кислоты на 100 г сухого вещества.
Ульву используют в пищу в виде салатов, винегретов, в качестве гарнира ко вторым блюдам. Она способна активно извлекать из воды органические вещества, в том числе продукты гнилостного распада, поэтому перед пищевым использованием ульву необходимо тщательно промывать.

Ульва жесткая - Ulva rigida Ag. - массовый вид в Черном море. Растет в нижней литорали слабозащищенных мест. Пластины грубые, жестковатые на ощупь, ланцетовидные или овальные, постепенно разрастающиеся в широкоокруглые, складчатые, широколопаст-ные, высотой до 10 см, темно-зеленого цвета.
Благодаря своим механическим свойствам и химическому составу зеленые водоросли могут служить сырьем для производства мягкого упаковочного материала, бумаги и картона.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 82355941