Рыбное хозяйство   /   Химический состав водоросли

ОТДЕЛ PHAEOPHYTA - БУРЫЕ ВОДОРОСЛИ

Бурые водоросли представляют собой большую группу растений довольно сложного строения со сложным циклом развития. Для бурых водорослей характерно преобладание в их клетках пигментов (фукоксантина, каротина, ксантофилла), придающих им бурую окраску. Это многоклеточные морские растения разнообразной формы и внутреннего строения, широко распространенные в Мировом океане: они известны как в суровой Арктике, так и в умеренных и тропических морях. Особенно пышное развитие крупных бурых водорослей наблюдается в умеренных и холодных водах Северного и Южного полушарий. Будучи оторванными от грунта, но продолжая находиться в воде, водоросли не погибают, однако размножаться не могут, Бурые водоросли способны аккумулировать и концентрировать в слоевищах минеральные элементы, главным образом в виде электролитов. Почти все изученные бурые водоросли богаты витамином В., (около 0,07 мг/г сухого вещества).
Из крупных бурых водорослей в морях СНГ наиболее широко распространены представители следующих порядков: ламинариевых - Laminariales, фукусовых - Fucales, десмарестиевых - Desma-restiales, хордариевых - Chordariales, пунктариевых - Punctariales и сцитосифоновых - Scytociphonales.
Отечественным промыслом освоены в основном несколько видов ламинарий (Laminaria japonicа Aresch., Laminaria saccbarina (L.) Lam., Laminaria gurjanovae A.Zin. и др.), Laminaria digHata (Huds.) Lam., фукус (Fucus vesiculosus L.) и аскофиллум - Ascopbyllum no-dosum (L.) Le Jolis.
В водах дальневосточных морей в больших количествах растут различные бурые водоросли, не используемые пока промышленностью, но являющиеся потенциально промысловыми видами (Laminaria japonica f. longipes, Laminaria angustata, Laminaria cicborioides, Laminaria dentigera, Laminaria inclinatorbiza, Laminaria appres-sirbiza, Laminaria longipes, Laminaria yezoensis, Costaria costata, Kjellmaniella crassifolia, Kjellmaniella gyrata, Lessonia laminarioides, Arthrothamnus bifidus, Arthrothamnuskurilensis, Cymathaere fibrosa, Cymathaere japonica, Cymathaere triplicata, Alaria fistulosa, Alaria marginata, Alaria ochotensis, Alaria angusta, Agarum cribrosum, Tha-lassiophyllum clathrus, Fucus evanescens, Pelvetia wrightii, Cystoseira crassipes, Sargassum pallidum).
Чтобы определить возможность использования бурых водорослей дальневосточных морей в качестве сырья для получения пищевых и технических продуктов, исследовали образцы некоторых водорослей на содержание воды, органических, минеральных и других веществ (табл. 1), определяли набухаемость водорослевой крупки в воде (при 20 °С в течение 12 ч).
Бурые ламинариевые водоросли Северо-Западного побережья Охотского моря, взятые из зарослей в августе - сентябре, существенно не различаются по содержанию воды в сырых слоевищах (84-87%). Несколько меньше воды содержит цистозира (82%). В сырых слоевищах бурых водорослей, распространенных у побережья Южного Приморья, содержание воды в апреле - августе составляет (%): у костарии 89-90, у фукуса и пельвеции 82-84, у цистозиры 80,5-82,0.

Таблица 1. Химический состав дальневосточных бурых водорослей

Волоросль Содержание, % к массе сухого вещества
минеральных веществ органических веществ альгиновой кислоты маннита азотистых веществ иода клетчатки
CeSepo-Западное побережье Охотского моря
Alaria marginata 11,9-16 84-88,1 20-24 10-13,5 7-13,7 следы 5,8-9
Lessonia laminariodes 12,5-20 80-87,5 24-26,2 7-15,6 6-12 0,5 6,4-8,4
Cystoseira crassipes 17,2 82,3 22,5-25 14 7,1 0,4 10,4
Южная часть островов Курильской гряды
Cymathaere japonica 17,6 70,3 23-29 22 5,6-8 0,3 -
Laminaria angustata 25,9-46,6 53,4-74,1 20-22 14-24 6,8-19 0,4 -
Южное побережье Приморья
Costaria costata 25-35 65-75 21,9-24,9 6-14 5-16 0,4 6-8,5
Cystoseira crassipes 21-32 68-79 21-27 5-10 7-8 следы 9,8
Fucus evanescens 19-23 77-81 22-26 7-14 7,2-9 0,4 -
Pelvetia wrightii 19-20 80-81 27-28 8,2-8,6 7-8 следы 8,9

Наиболее низкая набухаемость в воде у сухой крупки из цистозиры (230-440%), более высокая - из аларии (360-560%) и лессонии (540-680%), у крупки из костарии побережья Южного Приморья набухаемость 600-950%, из фукуса и пельвеции - до 600%.
Высокое содержание альгината натрия в лессонии, костарии и других бурых водорослях Северо-западного побережья Охотского моря и Южного Приморья, не используемых промышленностью, и его хорошее качество обусловливают целесообразность выработки из них пищевого и технического альгината натрия и маннита.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81087456