Рыбное хозяйство   /   Химический состав рыбообразных

Остронос - Liza saliens

Остронос - Liza saliens обитает в Черном море, откуда летом заходит в Азовское море, акклиматизирован в Каспийском море.

Отличительной особенностью остроноса является отсутствие чешуи на рыле. Рыбаки не всегда отличают остроноса от сингиля, когда первый попадает в прилов с сингилем.
В уловах на Черном море преобладают особи длиной до 35 см, в Каспийском - до 28 см и массой 390 г.
Массовый состав остроноса (%): мясо 61,7, голова 16,4, внутренности 13,3, кости 5,1, плавники и хвост 2,0, чешуя с кожей 1,7.
Химический состав средиземноморского остроноса (%): влага 77,2, жир 1,1, белок 20,9, зола 1,2. Остронос Азовско-Черноморского района является более упитанным, чем средиземноморский.
Кефаль-остронос - ценная столовая рыба, как и другие кефалевые. Используют для производства консервов, кулинарной продукции и продукции горячего копчения, а также реализуют ее в охлажденном виде. Особенно ценной является икра, ее солят, вялят и сушат в ястыках.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81037324