Рыбное хозяйство   /   Химический состав рыбообразных

Носарь (донской ерш, бирючок) - Acerina acerina

Носарь (донской ерш, бирючок) - Acerina acerina распространен в реках бассейнов Черного и Азовского морей /Днестре, Буге, Днепре, Дону, Северном Донце, дельте Кубани). Обитает он только в реках, на сравнительно быстром течении, на чистых песчаных и каменистых грунтах (иногда встречается в озерах).

Нерестится носарь в конце апреля - начале мая. Носарь имеет небольшое местное промысловое значение, в наибольшем количестве его ловят на Днепре (в районе города Херсон) весной и летом, а на Дону осенью.
Длина носаря достигает 16-20 см, масса - 100 г, в уловах обычная длина от 8 до 13 см (средняя 10 см), масса от 9,5 до 37 г (средняя 19,4 г).
Массовый состав носаря (%): мясо 61,3, головы 22,5, внутренности 7,5 (в том числе икра 1,1, печень 2,8), кости 3,7, плавники 3,0, чешуя 2,0.
Химический состав мяса носаря (%): влага 74,0-75,0, жир 3,4-4,7, белок 17,0-17,2, зола 1,9-2,1.
Мясо носаря вкусное, особенно подходит для приготовления ухи. Реализуют его в основном в свежем виде, иногда солят, вялят или коптят.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81037633