Рыбное хозяйство   /   Химический состав рыбообразных

Красноперка - Scardinius erytbropbtalmus

Красноперка - Scardinius erytbropbtalmus обитает в реках и озерах бассейнов Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей.

Красноперка образует помеси с плотвой, воблой, лещом, густерой и уклеей.
Нерестится красноперка с апреля по июнь.
В основном ее добывают в Волго-Каспийском районе и на Днепре местные жители.
Длина красноперки достигает 36 см, масса - до 2 кг.
Массовый состав красноперки (%): тушка 51,7-56,5, мясо без костей 44,9, голова с грудными плавниками 19,7, чешуя 10,2, кожа с плавниками 7,7, кости 7,7, внутренности 6,4, хвостовой плавник 2,5, плавательный пузырь 0,9. Масса зрелой икры составляет от 6,4 до 12,6 %.
Химический состав мяса красноперки (%): влага 79,8, жир 0,8, белок 17,6, зола 1,6.
Красноперка пользуется большим спросом у местного населения в вяленом виде. Из нее вырабатывают консервы.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81109102