Рыбное хозяйство   /   Химический состав рыбообразных

Косатка - скрипун (китайская) - Pseudobagrus fulvidraco

Косатка-скрипун (китайская) - Pseudobagrus fulvidraco распространена в реках Амур, Уссури, Сунгари, Селемджа и в озере Ханка.

Косатка-скрипун - пресноводная стайная рыба. Окраска тела желтая с продольными полосами.
Нерестится в июне - июле.
Питается мелкой рыбой, личинками, рачками, червями.
Косатка-скрипун несколько мельче уссурийской косатки - максимальная длина тела 35 см, масса 500 г, средние длина 15-20 см, масса 200-300 г.
Массовый состав косатки-скрипуна (%): тушка 59,6-68,7, голова 18,1-26,8 (в том числе жабры 2,0-2,8), внутренности 10,6-16,3.
По массовому составу различные виды косаток, добытых в разное время года и в различных районах, оказались близкими.
Косатки относятся к жирным рыбам (табл. 1), однако в период нереста (июнь - июль) мясо рыбы содержит меньше жира, чем в сентябре - октябре.

Таблица 1. Химический состав мяса косатки-скрипуна в зависимости от района и месяца вылова, %

Район и месяц вылова Влага Жир Белок Зола
Нижний Амур
Сентябрь-октябрь
70,1-70,5 70,3-70,5 16,4-17,8 1,8-2,8
Озеро Ханка
Июнь
9,5-10,3 7,0-8,6 16,6-17,2 1,6-2,1

Мясо косаток обладает хорошими вкусовыми свойствами, нежной консистенцией, не костлявое.
Из косатки-скрипуна получают охлажденную, мороженую и соленую продукцию, однако последняя имеет низкое качество.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81037657