Рыбное хозяйство   /   Химический состав рыбообразных

Конь-губарь - Hemibarbus labeo

Конь-губарь - Hemibarbus labeo. Местные названия: конек, морской пескарь. Распространен в бассейне Амура, в реке Уссури и озере Ханка. Имеет однотонную окраску тела, спина серовато-коричневая, бока темно-серебристые, край каждой чешуйки очерчен темной полоской.

Питается личинками тендипедид, моллюсками.
Длина коня-губаря достигает 62,5 см, масса 3,3 кг. В промысловых уловах преобладают особи длиной 32-36 см и массой 0,6-0,9 кг.
Массовый состав коня-губаря (%): тушка с плавниками 69,8, голова 15,2, чешуя 4,5, внутренности 8,6.
Химический состав мяса коня-губаря (%): влага 76,2, жир 3,6, белок 18,2, зола 1,7.
Конь-губарь относится к нежирным рыбам (табл. 1).

Таблица 1. Химический состав отдельных частей тела коня-губаря, %

Объект исследования Влага Жир Белок Зола
Голова 67,5 8,8 15,7 7,3
Плавники 58,6 4,1 20,4 15,5
Внутренности 56,2 31,6 10,7 1,3

Реализуют его в свежем и мороженом виде, рекомендуется употреблять в пищу в вареном виде под различными соусами.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 82376243