Рыбное хозяйство   /   Химический состав рыбообразных

Канинскопечорская сельдь - Clupea pallasi suworowi

Канинскопечорская (карская, мезенская, печорская) сельдь - Clupea pallasi suworowi распространена в юго-восточной части Баренцева моря, по всему побережью от острова Колгуева и восточного берега полуострова Канина до Югорского Шара, в южной части Карского моря, Карской губе и в северной части Обской губы.
Канинскопечорская сельдь - морская пелагическая стайная рыба прибрежных вод, встречающаяся и в значительно опресненных водах. Нерестится в сильно опресненных водах с конца апреля до середины августа.
Основная пища - планктон, главным образом мелкие ракообразные (калянус и др.).
Длина сельди достигает 31,5 см, масса - 217 г. Массовый состав канинскопечорской сельди (%): тушка 67,2, голова и хвостовой плавник 19,1, гонады 9,2, внутренности 4,5.
Химический состав канинскопечорской сельди в зависимости от пола дан в табл. 1, а целой рыбы, гонад и внутренностей - в табл. 2.

Таблица 1. Химический состав мяса канинскопечорской сельди в зависимости от пола, %

Пол рыбы Влага Жир Белок Зола
Самцы 72,0 8,1 17,8 2,1
Самки 70,7 7,6 19,5 2,2

Таблица 2. Химический состав канинскопечорской сельди, %

Объект исследования Влага Жир Белок Зола
Рыба целиком 71,3 7,9 19,2 1,6
Рыба без внутренностей 70,4 9,0 19,1 1,5
Рыба Молоки 76,9 2,3 19,1 1,7
Рыба Икра 74,4 1,3 22,7 1,6
Рыба Внутренности 76,9 3,6 18,0 1,5

Нагульная летне-осенняя сельдь значительно жирнее весенней нерестовой.
Из канинскопечорской сельди вырабатывают соленую продукцию.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81100363