Рыбное хозяйство   /   Химический состав рыбообразных

Калкан (азовский, черноморский, черноморский ромб) - Psetta maeotica

Калкан (азовский, черноморский, черноморский ромб) - Psetta maeotica распространен вдоль берегов Черного моря (единичные особи), проникает в южную часть Азовского моря, встречается в Босфоре, Адриатическом море и восточной части Средиземного моря. Опыты по искусственному разведению калкана в бывшем СССР были начаты в 1967 г. Разработан метод искусственного разведения калкана в Черном море.

Нерестится с апреля до июня в открытом море.
Верхняя часть тела желтоватой окраски, усеяна многочисленными белыми, коричневыми, черными пятнами, на обеих сторонах тела имеются костные бугорки. Чешуи на теле нет.
Калкан - крупный донный хищник, предпочитающий песчаные, песчано-илистые и ракушечные грунты.
Длина калкана достигает 1 м, а масса - 10 кг; в уловах обычная длина калкана от 50 до 87 см, масса от 2 до 6 кг. Калкан, выловленный весной в Керченском проливе, имел длину тела 62 см, массу 4970 г.
Массовый состав калкана (%): мясо 47,3, кости 16,8, икра 14,3, голова 8,9, внутренности (без икры) 6,9, плавники 5,8.
Химический состав мяса калкана (%): влага 78,4, жир 1,3, белок 19,4, зола 1,8.
Калкан - ценная промысловая рыба. У него белое, сочное, вкусное мясо. Большую часть уловов реализуют на местных рынках в свежем и мороженом виде, а также используют для приготовления продукции холодного копчения.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81100399