Рыбное хозяйство   /   Химический состав рыбообразных

Гасанкулинская сельдь - Alosa brasbnikovi kisselewitscbi

Гасанкулинская сельдь - Alosa brasbnikovi kisselewitscbi распространена преимущественно в юго-восточной части Южного Каспия.
Она является чисто морской рыбой, избегает опресненной воды и не заходит в реки. Основная масса зимует в районе, находящемся против Гасан-Кули-Чикишляра и несколько далее к северу. В апреле - мае передвигается на север до острова Огурчинского.
Позднее отходит к югу, к местам икрометания. Нерестится в июне - июле.
Питается мелкой рыбой, а также поедает креветок и гаммарид.
Длина гасанкулинской сельди достигает 44 см; в промысловых уловах преобладают четырех-шестилетние рыбы длиной 30-35 см, массой 319-777 г.
Массовый состав гасанкулинской сельди (%): тушка 64,3, внутренности 17,5, голова 18,2. Выход филе 59 %.
Химический состав мяса гасанкулинской сельди дан в табл. 1.

Таблица 1. Химический состав мяса гасанкулинской сельди, выловленной в апреле, %

Масса одного экземпляра, г Влага Жир Белок Зола
319 71,77 7,0 19, 1,6
327 73,0 6,8 18,1 1,7
505 71,8 7,9 18,2 1,4
707 70,8 8,2 19,5 1,7
Среднее 71,7 7,6 19,0 1,6

Гасанкулинскую сельдь реализуют в мороженом виде, используют для производства соленой и копченой продукции, а также консервов и пресервов.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81100648