Рыбное хозяйство   /   Химический состав рыбообразных

Европейский (обыкновенный) сарган - Belone belone

Европейский (обыкновенный) сарган - Belone belone распространен в Черном море и западной части Азовского моря, встречается также в Балтийском море, на востоке до Финского залива.

Сарган - морская, пелагическая, стайная рыба. Днем сарган держится в нижних слоях воды, а в темные спокойные ночи поднимается в поверхностные слои.
Нерестится с конца апреля до середины сентября.
Питается в основном рыбой, а также беспозвоночными, личинками ракообразных, придонными животными.
Сарган имеет небольшое промысловое значение, ловят его у берегов Крыма, в Керченском проливе, и у берегов Кавказа преимущественно с февраля до середины апреля и с сентября до начала января.
Длина тела саргана достигает 60 см, масса - 222 г. В промысловых уловах у Новороссийска преобладают особи длиной 30-38 см, массой 20-70 г.
Массовый состав саргана (%): голова 17,3, тушка 65,5, внутренности 12,2, хвост и плавники 2,9.
Химический состав мяса саргана (%): влага 76,0, жир 1,2, белок 19,6, зола 1,5.
Мясо саргана белого цвета, суховатое, вкусное осенью и зимой (когда рыба жирная).
Саргана реализуют в свежем виде, используют для производства продукции горячего копчения и консервов "Сарган бланшированный в масле". Применяют саргана и в качестве наживки.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81037643