Рыбное хозяйство   /   Химический состав рыбообразных

Черный амур (китайская плотва) - Mylopbaryngodon piceus

Черный амур (китайская плотва) - Mylopbaryngodon piceus распространен в бассейне Амура. Тело у него удлиненное, спинной и анальный плавники короткие, чешуя крупная, спина черная, брюхо светлее спины. Принадлежит к рыбам, разводимым в прудах; растет быстро.

Черный амур - крупная рыба, длиной до 120 см и массой до 36 кг; в уловах преобладают особи массой до 15 кг.
Массовый состав амура (%): мясо с кожей 58,6, голова с жабрами 18,5, внутренности 8,5 (в том числе икра 0,4 и сердце 0,3), кости 6,2, чешуя 3,3, жировые отложения 2,8.
Химический состав мяса черного амура (%): влага 75,0, жир 5,3, белок 16,0, зола 1,4. Внутренности без печени и жировых отложений содержат (%): влаги 74,9, жира 6,3, белка 16,4, золы 1,2.
Реализуют черного амура в вяленом виде. Большим спросом пользуется в Китае, где используется для приготовления национальных блюд.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81109054