Рыбное хозяйство   /   Химический состав ракообразных

ШРИМС - МЕДВЕЖОНОК - SCLEROCRANGON SALEBROSA

Шримс-медвежонок - Sclerocrangon salebrosa (рис. 1) распространен от западной части Берингова моря до залива Петра Великого; встречается на глубинах от 10 до 250 м.

Рис. 1. Шримс-медвежонок - Sclerocrangon salebrosa

Среди дальневосточных промысловых шримсов шримс-медвежонок является наиболее крупным и мясистым, имеет массивный панцирь: его длина от 25 до 30 см, масса 75-200 г.
Химический состав сырого мяса шримса-медвежонка (процентов): влага 79,6, жир 1,2, белок 17,4, зола 1,6.
Химический состав сушеного мяса (процентов): влага 15,6, жир 9,2, белок 76,4, зола 3,4, углеводы 1,2.
Вареное мясо по своим вкусовым качествам аналогично мясу травяного шримса, но имеет более выраженное волокнистое строение и более плотную консистенцию. Выход его при обработке не превышает 23-24 процентов к массе сырца.
Вареного шримса-медвежонка реализуют в охлажденном, мороженом и сушеном виде.
При производстве мяса шримса-медвежонка получают значительное количество отходов, по своему химическому составу являющихся весьма ценным сырьем для производства минерализованных кормов и удобрений.
Химический состав муки из отходов, образующихся при получении мяса шримса-медвежонка (процентов): влага 13,6, жир 6,4, белок 42,7, зола 27,9, углеводы 9,4.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 82381405