Рыбное хозяйство   /   Химический состав моллюски

Трубач уникум - Clinopegma unicum

Трубач уникум - Clinopegma unicum широко распространен в Охотском море.

Исследуемая особь выловлена у Восточного побережья Сахалина в августе; высота раковины колеблется от 9,0 до 11,5 см, масса - 110-150 г.
Массовый состав трубача уникума (процентов): раковина 27,8, внутренности 27,3, мускул 45,2, подошва 0,1.
Химический состав трубача (процентов): влага 77,7, жир 0,4, белок 17,1, зола 2,0, углеводы 2,8.
Мясо трубача содержит витамины В1, В2 и В12. Гистамин не обнаружен в съедобной части этого вида трубача.
Вареное мясо трубача имеет плотную консистенцию, темную окраску, вкусовые качества удовлетворительные.
Этот вид трубача целесообразно варить; освобожденное от раковины вареное мясо идет на приготовление стерилизованных закусочных консервов и кулинарных блюд.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 80851527