Рыбное хозяйство   /   Химический состав моллюски

Трубач лирата - Neptunea lyrata

Трубач лирата - Neptunea lyrata
Трубач лирата - Neptunea lyrata широко распространен от Южного Приморья и острова Хоккайдо до Анадырского залива и от мыса Айс-Кап до Северной Калифорнии. Обитает на илистых и песчанисто-илистых грунтах на глубинах 60-80 м. Это хищник. Окраска раковины желтая, розовая или коричневая.
Исследуемые особи выловлены у Восточного побережья Сахалина в августе; высота раковины колеблется от 9,0 до 13,0 см, масса - 80-150 г.
Массовый состав трубача лирата (процентов): раковина 42,1, внутренности 21,5, мускул 35,4, подошва 1,0.
Химический состав трубача (процентов): влага 71,8, жир 1,2, белок 18,1, зола 1,4, углеводы 7,5.
Мясо трубача содержит витамины группы В.
В съедобной части трубача гистамин не обнаружен.
Вареное мясо имеет плотную консистенцию, темную окраску и специфический вкус, что объясняется высоким содержанием в нем небелкового азота и гликогена.
Этот вид трубача целесообразно использовать для производства кулинарных изделий и консервов.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81196730