Рыбное хозяйство   /   Химический состав моллюски

Кальмар-стрелка южный - Todarodes angolensis

Кальмар-стрелка южный - Todarodes angolensis распространен у Западного побережья Африки, от северной ее оконечности до Анголы, вдоль Южной Америки до Перу, в районе Новой Зеландии; встречается как вблизи побережий, так и в открытом море на расстоянии до 250 миль от берега; обитает у поверхности моря и на глубинах.
По внешним признакам близок к кальмару-стрелке северному; длина мантии достигает 35 см (реже 50 см).
Размерно-массовый состав кальмара-стрелки южного (длина мантии 26-29 см, масса особей 245-355 г), выловленного в мае в районе Анголы (процентов): мантия 48,7, голова и щупальца 38,9 (в том числе щупальца 23,3), внутренности 12,2 процентов.
Химический состав кальмара (процентов): влага 79,9, жир 0,7, белок 17,8, зола 1,4.
В отварном виде мясо мантии мягкой, нежной, несколько резинистой консистенции, его вкусовые свойства удовлетворительные.
Рекомендуется пищевое использование кальмара-стрелки южного.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81196669