Рыбное хозяйство   /   Химический состав моллюски

Кальмар Бэнкса - Onychoteuthis banksi

Кальмар Бэнкса - Onychoteuthis banksi (см. рисунок), распространен в водах всех океанов, кроме Арктики, высокобореальной Атлантики, Субантарктики и Антарктики; в Курило-Хоккайдском районе имеет небольшое промыс-ловое значение.
У него удлиненно-коническая, стройная мантия.
В осенних уловах вместе встречаются кальмары тихоокеанский (Todarodes pasificus), бартрами (Ommastrephes bartrami) и Бэнкса - (Onychoteuthis banksi).
Исследовали особей, выловленных в районе Командорских островов в октябре. Длина мантии от 26,5 до 30,5 см, масса 450-840 г.
Массовый состав кальмара Бэнкса (процентов): голова с щупальцами 22,5, тушка 54 (в том числе филе 50,5, кожа 3,5), внутренности - 23 (в том числе печень 7,5), хитиновая пластинка 0,3.
Химический состав мантии кальмара Бэнкса (процентов): влага 77,3, жир 1,0, белок 20, зола 1,7.
Активность протеиназ тканей мантии кальмара Бэнкса ниже протеиназ внутренностей, поэтому мясо разделанного кальмара хорошо хранится в свежем и мороженом виде. Мясо в отварном виде белое, мягкое, с приятным вкусом, может быть использовано для производства кулинарных изделий.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 80853558