Рыбное хозяйство   /   Химический состав моллюски

Японский кальмар-светлячок - Watasenia scintillans

Японский кальмар-светлячок - Watasenia scintillans (рис. 1) распространен в северо-западной части Тихого океана.

Рис. 1. Японский кальмар-светлячок - Watasenia scintillans:

а - внешний вид; б - схема строения самки кальмара (1 - щупальце; 2 - сосочек околоротовой перепонки; 3 - околоротовая перепонка; 4 - подъязычный орган; 5 - ловчее щупальце; 6 - язык; 7 - передняя слюнная железа; S - нижний глоточный нервный узел; 9 - щупальцевый нервный узел; 10 - нервный узел воронки; 11 - клапан воронки; 12 - воронка; 13 - орган обоняния; 14 - выход в мантийную полость; 15 - орган равновесия; 16 - железы воронки; 17 - внутренностный нервный узел; 18 - отверстие чернильного мешка; 19 - прямая кишка; 20 - чернильный мешок; 21 - жабра; 22 - головная вена; 23 - почечное отверстие; 24 - венозные придатки полой вены; 25 - полость почки; 26 - женское половое отверстие; 27 - жаберное сердце; 28 - участок полости тела, в котором лежит жаберное сердце); в - челюсти кальмара (1 - нижняя; 2 - верхняя)

Это эпимезопелагический вид с длиной мантии до 7 см у самок, до 6 см у самцов.
Исследовали кальмара, выловленного в марте у Японских островов, длина его мантии составляла 4 см, масса - 4г.
Массовый состав кальмара (процентов): голова с щупальцами 29,5, мантия 40,5, внутренности 29,0, хитиновая пластинка 0,7.
Химический состав сырого (перед чертой) и вареного (за чертой) японского кальмара характеризуется данными, приведенными ниже (процентов):
Влага 84,1/77,7
Жир 2,60/3,60
Белок 12,1/17,1
Зола 1,00/1,60

Этот вид кальмара при условии применения соответствующих орудий лова может иметь промысловое значение.
Мясо японского кальмара оводнено, но при варке уплотняется, не имеет горечи и может быть использовано в пищу в салатах или с соусами, однако разделка данного вида кальмара - трудоемкий процесс.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 82338449