Рыбное хозяйство   /   Химический состав млекопитающих

ПОЛОСАТЫЙ ТЮЛЕНЬ - HISTRIOPHOCA FASCIATA

Полосатый тюлень (крылатка) - Histriophoca fasciata (рис. 1) обитает на льдах в двух разобщенных районах - в Охотском море до северной части Татарского пролива и острова Хоккайдо и в Беринговом море, от основания Камчатки (Олюторский залив) и Бри-стольского залива на побережье Северной Америки до Берингова пролива и прилегающих районов Северного Ледовитого океана (Чукотское море).
Эти тюлени больших скоплений не образуют, лежат на льдах по две-три особи.

Добыча крылатки имеет довольно большой удельный вес в судовом зверобойном промысле (в Беринговом море - до 80 процентов от общей добычи). Добыча этого тюленя лимитирована.
Длина у половозрелых особей 150-190 см, масса 70-90 кг. Полосатый тюлень имеет своеобразную окраску: у взрослых самцов общий фон темно-коричневый, часто почти черный, на этом фоне видны белые полосы шириной 10-12 см, одна полоса опоясывает тело, другая - кольцеобразно охватывает область крестца, полосы в виде овалов есть и на боках тела, вокруг оснований передних ластов. Самки имеют ту же окраску, что и самцы, но общий фон у них светлее, коричневато-бурый, иногда почти серый. Неполовозрелые звери после первой линьки имеют серую окраску. У новорожденного длинный густой белый мех сохраняется около двух недель.
Массовый состав отдельных частей тела полосатого тюленя представлен в табл.1.

Таблица 1. Массовый состав отдельных частей тела полосатого тюленя, кг

Объект исследования Детеныши-сосункм, шт Не половозрелые Взрослые
самцы самки самцы самки
Хоровина 50,1 37,2 42,2 39,2 37,5
Сердце 0,7 0,8 0,9 0,6 0,6
Легкие 1.5 1,8 1,6 1,2 1,2
Печень 1,8 2,4 2,1 1,7 1,7
Селезенка 0,2 0,5 0,3 0,2 0,2
Желудок 0,6 0,7 0,6 0,! 0,5
Почки 0,3 0,2 0,3 0,2 0,2
Диафрагма 0,5 0,8 0,6 0,6 0,6
Поджелудочная железа 0,1 0,2 0,2 0,1 0,1
Брыжейка 0,3 0,3 0,3 0,2 0,2

Были исследованы детеныши-сосунки средней длиной 46 см, массой 30 кг; неполовозрелые самцы длиной 118 см, массой 43 кг; и самки средней длиной 131 см, массой 45 кг; взрослые самцы средней длиной 145 см, массой 79 кг; и самки средней длиной 153 см, массой 82кг.
В зависимости от возраста и пола масса хоровины колеблется от 20 до 36 кг. Сырая шкура имеет массу до 6,5 кг. Толщина слоя подкожного сала достигает 4,5 см. С хоровины снимают до 25,5 кг сала.
Подкожный жир крылатки, добытой у Восточного побережья Сахалина, имеет светло-желтый цвет и следующие физико-химические показатели: удельная масса 0,9261-0,9271, число омыления 189,0-191,6 мгКОН/г, йодное число 136,3-139,9 процентов йода, коэффициент рефракции 1,4760-1,4773.
Химический состав мяса крылатки (процентов): влага 72,6, белок 25,0, жир 1,1, суммарное количество аминокислот 24,9. В составе мышечных липидов этого тюленя обнаружен широкий спектр кислот - от каприловой до экозапентаеновой, при этом в группе ненасыщенных кислот преобладают кислоты с 18 и 20 углеродными атомами (процентов содержания кислот): олеиновая 27,86, арахидоновая 12,00, эйкозапентаеновая 15,04.
Макро- и микроэлементный состав мяса полосатого тюленя близок к таковому традиционных рыб; отмечается высокое содержание железа в мышечной ткани - 17 мг на 100 г.
Уровень ртутной загрязненности мяса ниже допустимого норматива для морских и океанических рыб.
Киевским НИИ гигиены питания Минздрава УССР установлена безвредность мяса полосатого тюленя для организма теплокровных животных и рекомендовано его пищевое использование.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 82341813