Рыбное хозяйство   /   Химический состав млекопитающих

КОСАТКА - ORCINUS ORCA

Косатка - Orcinus orca (рис. 1) - космополит, обитает во всех океанах от Арктики до Антарктики, в отечественных водах не встречается лишь в Черном море и море Лаптевых, но наблюдается даже в таких арктических морях, как Карское и Восточно-Сибирское (Чаунская губа); в тропиках встречается реже, чем в холодных и умеренных водах, здесь она концентрируется вблизи тюленьих и котиковых лежбищ. По-видимому, косатка совершает сезонные миграции. Питается она в основном рыбой, головоногими моллюсками и морскими млекопитающими. Может напасть на любого полосатика, серого кита, дельфина, ластоногих, каланов и пингвинов; на человека она обычно не нападает.

Это крупное и очень подвижное животное, способное передвигаться со скоростью 55 км/ч, что затрудняет ее добычу. Длина самок достигает 8,7 м, самцов - 10 м, масса 8 т. Масса некоторых внутренних органов косатки длиной 5,0-6,5 м и массой 1,6-3,3 т приведена ниже (процент к общей массе):

Сердце 0,6 Кищечник 4,3
Легкие 2,5 Печень 2,3
Желудок 2,6 Почки 0,6

С одного животного можно получить 2-3 т сала или 1,1-1,5 т жирового сырья.
Расположенный под довольно толстым (5-6 мм), но непрочным эпидермисом слой покровного сала имеет толщину от 5,2 до 8,0 см (в среднем 6,7 см) и содержит от 63,4 до 70,8 процентов (в среднем 67,6 процентов) жировых веществ, которые по их свойствам можно отнести к жировоскам. Наиболее жирное сало расположено в головном утолщении (82,1-84,2 процентов жировосков) и около челюстей (76,9-78,8 процентов жировосков). Содержание жировосков в костях колеблется от 4,4 до 41,4 процентов, в мясе - от 6,8 до 10,6 процентов и во внутренностях - от 2,3 до 5,9 процентов. Основная масса жировосков сосредоточена в покровном сале. Содержание жировосков в костной ткани позвонков, расположенных ближе к голове, больше, чем находящихся ближе к хвосту. Жирность слоев покровного сала, расположенного ближе к поверхности тела, ниже жирности более глубоких слоев.
Как и у остальных дельфиновых, жировоски, полученные из различных частей тела косаток, имеют существенно различающиеся физико-химические показатели (табл.1).
Наиболее высокие йодные числа имеют жировоски, содержащиеся в костной ткани позвонков. Головные и челюстные жировоски характеризуются очень низкими йодными числами и значительным содержанием летучих жирных кислот; в жировосках из покровного сала содержится значительное количество неомыляемых веществ. Жировоски косаток, очевидно, следует использовать в технических целях. Локализация специфических по своим свойствам жировосков в различных тканях тела этого животного требует дифференциации жирового сырья.
В печени косатки обнаружено до 4,6 процентов жировых веществ, в 1 г которых обнаружено 159300 и.е. витамина А.

Таблица 1. Физико-химические показатели жировосков косатки

Объект исследования Удельная масса (при 25 градусов) Коэффициент рефракции (при 25 градусов) Кислотное число, мгКОН/г Число омыления, мгКОН/г Йодное число, процент йода Неомыляемые вещества, проценты
Жировоск из покровного сала 0,91 1,47 0.2-0.4/0,3 177.7-190.0/182,6 89.8-102.5/94,7 8.1-16.6/11,7
Жировоск головной 0,92 1,45 0,2 296,3 13,3 11,3
Жировоск челюстной 0,93 1,45 0,2 298,3 15,9 9,6
Жировоск из позвонков 0,92 1,47 0,3 190,9 106,0 1,3
Жировоск из грудных плавников 0,92 1,47 0,3 126,1 84,4 3,3

Примечание. Над чертой даны пределы показателей, под ней - их средние значения.
На Камчатке и Командорских островах мясом косаток, выброшенных морем, кормят собак и песцов. Косатка хорошо чувствует себя в океанариумах, ее можно приручить.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 82341822