Рыбное хозяйство   /   Химический состав млекопитающих

КАСПИЙСКИЙ ТЮЛЕНЬ - PUSA CASPICA

Каспийский тюлень (нерпа) - Pusa caspica (рис. 1) распространен по всему Каспийскому морю, по размерам он мало отличается от других видов; длина 120-150 см, масса 40-60 кг, в период наибольшей упитанности у некоторых особей она может достигать 90 кг. Окраска у взрослых самцов пятнистая: на сизовато-сером фоне видны многочисленные разной величины темные пятна. Самки окрашены более тускло, и пятен у них меньше. Менее пятнистая окраска у неполовозрелых зверей. Бельки имеют длину около 70 см и массу около 4 кг, они покрыты густым мягким белым волосом, сохраняющимся в течение двух-трех недель.

Нерегулярный и маломощный промысел тюленя проводится на путях его миграции, а также летом по побережью.
Каспийский тюлень питается преимущественно непромысловыми видами рыб (бычками, атериной) и ракообразными; в последние годы в его питании большое значение стал иметь акклиматизированный рачок - креветка леандр. Вреда рыбному хозяйству этот тюлень не наносит.
Размерно-массовая характеристика каспийского тюленя представлена в табл.1.

Таблица 1. Размерно-массовый состав каспийского тюленя

Масса хоровикы, % Толщина жирового слоя, см Масса животного, кг Масса хоровины, проценты
конца заднего ласта, см на груди наибольшая кг процент общей массы
140-163 4,0-5,0 6,0 44-83 23-54 52-65
140-166 3,0-5,0 4,0-6,0 37-72 20-46 55-64
132-158 2,5-4,0 3,0-5,0 29-57 15-33 52-58
144-160 4,5 4,5-5,5 61-67 38-42 62-64
132-159 3,0-3,5 4,0 34-44 19-25 55-57
105-143 3,0 4,5 18-41 11-19 58
108-141 3,0-3,5 4.0 32 - -
105-122 3,0 - - 14 60
93-118 2,6-3,0 4,0 15-24 9-15 -
93-112 3.0-4,5 4,5-5,5 13-22 9-12 67-68
78-90 1,0 1.0 4-8 1-3 26-34

Средняя масса хоровины (кг): в январе 27, феврале 30, марте 12,3, апреле 5,3, июле 6,3, августе 10,3, сентябре 12,3, октябре 15,5, ноябре 15,4, декабре 15,3.
Масса покровного сала, снимаемого с хоровины каспийского тюленя различного возраста (кг/проценты): неполовозрелого 12,2/44,4, взрослого 12,2/37,3, зимнего и осеннего 33,8/47,3.
У каспийского тюленя, как и других тюленей, основная масса жира сосредоточена в покровном сале. Полученный из покровного сала натуральный жир имеет светло-желтую окраску, промышленный жир - окраску от бледно-желтой до кирпично-красной. При 15 градусов из жира выделяются в осадок твердые глицериды. Физико-химические показатели жира: удельная масса (при 20 градусов) 0,9193-0,9300, кислотное число 0,4-5,6 мгКОН/г, число омыления 191,2-205,2 мгКОН/г, йодное число 139,5-193,2% йода, коэффициент рефракции 1,4498-1,4580. Жир содержит 0,1-0,8 процентов неомыляемых веществ и 12,1 процентов глицерина. В нем обнаружено 17 процентов предельных жирных кислот, состоящих из стеариновой и пальмитиновой кислот (преобладает последняя). Жидкие жирные кислоты (85 процентов) представлены в основном олеиновой и физетоловой кислотами. Средняя молекулярная масса жирных кислот 290,7. Органолептические свойства отфильтрованного при температуре 0 градусов жира не хуже трескового. Продолжительное (до 9 мес.) введение жира в рацион теплокровных (10 г на 1 кг живой массы) приводит к увеличению массы тела последних до 41,6 процента, улучшает состав крови и увеличивает содержание липазы.
Масса печени у каспийского тюленя варьирует от 0,4 до 0,9 кг. Ее жирность составляет 2,2-12,2 процента; в 1 г жира обнаружено от 910 до 28000 и.е. витамина А. В печени одного животного может содержаться от 353000 до 409000 и.е. витамина А.
Шкурки каспийского тюленя высоко ценятся, что определяет большой удельный вес в зверобойном промысле Российской Федерации.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 80867320