Рыбное хозяйство   /   Химический состав млекопитающих

ХОХЛАЧ - CYSTOPHORA CRISTATA

Хохлач - Cystophora cristata (рис. 1) - арктический тюлень, населяющий северные районы Атлантического океана и смежные окраины Северного Ледовитого океана, встречается у Западного побережья Канадского Арктического архипелага (в море Баффина и Девисовом проливе, к югу до острова Ньюфаундленд), у побережья Гренландии, особенно в Датском проливе, на востоке примерно до Шпицбергена. В территориальных водах России изредка отмечается в северной части Белого мор В отличие от других тюленей хохлач не связан непосредственно с прибрежными водами и придерживается преимущественно районов, расположенных близ кромки арктических льдов. Питается рыбой (треской, сельдью, морским окунем) и головоногими моллюсками. Сезонные миграции, хотя и не такие широкие, как у гренландского тюленя, в большей мере связаны с перемещением к местам скопления кормовых объектов.

Промысел хохлача лимитирован.
Это сравнительно крупный тюлень: длина наиболее крупных самцов достигает почти 3 м (чаще 210-250 см), масса - 300 кг; самки заметно мельче: длина 180-200 см, масса около 150 кг. Общий тон окраски серый, на нем выделяются темные буро-коричневые или почти черные пятна разнообразной формы, на спине они расположены чаще, чем на брюхе, где нередко сливаютс У самцов в верхней части морды имеется своеобразный парный кожистый вырост, полость которого сообщается с носовой полостью. При возбуждении животнго эта полость наполняется воздухом, и верхня часть головы приобретает причудливые очертания; наружная длина вздутия до 30 см, высота до 25 см.
Массовый состав самцов (перед чертой) и самок (за чертой) (процентов); легкие 0,05/0,04, сердце 0,05/0,04, печень 0,1/0,1, почки 0,1/0,1, селезенка 0,4/0,2.
Химический состав мяса хохлача (процентов): влага 69,3, белок 20,7, жир 8,9; зола 1,2.
Липиды мяса хохлача по жирно-кислотному составу близки к липидам рыб со свойственным им широким спектром жирных кислот, при этом превалируют полиненасыщенные кислоты.
Количество жиро- и водорастворимых витаминов в мясе хохлача находится в пределах, характерных для мяса рыб.
Макро- и микроэлементный состав мышечной ткани хохлача близок к минеральному составу мяса рыб.
Киевским НИИ гигиены питания Минздрава УССР установлено неблагоприятное влияние мяса хохлача на организм теплокровных животных, проявляющееся в изменении показателей морфофункционального состояния центральной нервной системы, печени, почек. В связи с этим мясо этого тюленя нельзя использовать в качестве пищевого сырья, несмотря на высокую пищевую ценность.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81196543