Рыбное хозяйство   /   Химический состав млекопитающих

ГРЕНЛАНДСКИЙ КИТ - BALAENA MYSTICETUS

Гренландский (полярный) кит - Balaena mysticetus (рис. 1) населяет арктические воды, где различают три локальных стада: шпицбергенское, западногренландское с гудзоновской популяцией и берингово-чукотско-бофортское с охотской популяцией.
Длина гренландского кита 15-18 м (иногда до 21 м), масса 150 т.
Голова огромная (до 1/3 длины тела) и отделена от туловища хорошо заметной шеей.

Общая окраска тела взрослых особей темна У некоторых китов в области горла небольшое светлое пятно неопределенной формы, у неполовозрелых оно серовато-темное.
Киты держатся в основном поодиночке. На поверхности бывают 1-3 мин и дают за это время до 12 раздвоенных фонтанов, затем ныряют на 5-10 мин.
Главная пища кита - крошечные рачки каланусы (длиной 3-4 мм). Самки приносят одного детеныша в три - шесть лет.
За счет мощного слоя жира толщина покровного сала достигает 40 см, с одного кита можно получить до 25 и даже 30 т жира.
Натуральный жир из покровного сала гренландского кита, имеет желтый цвет и следующие физико-химические показатели: удельная масса (при 15 градусов) 0,8-0,9, коэффициент рефракции (при 20 градусов) 1,4-1,5, число омыления 160-224 мгКОН/г, йодное число 69-144 процентов йода, содержание неомыляемых веществ 0,7-4,0.
Температура плавления и застывания жира 18 и 7,0-9,5 градусов соответственно. Выделяемые из жира кислоты имеют следующие физико-химические показатели: температура плавления 14-30 градусов, застывания 10-25 градусов, удельная масса (при 15 градусов) 0,9, коэффициент рефракции 1,5, йодное число 130-132 процентов йода, средня молекулярная масса 277-286.
В жире гренландского кита содержится до 20,1 процентов насыщенных жирных кислот, из них приходится на пальмитиновую до 10,6 процентов, миристиновую до 7,6 процентов и стеариновую до 3,8 процентов.
Состав жидких жирных кислот (процентов общего содержания жирных кислот в жире): гексодециловые 10-17, олеиновая 27-31, экориновая до 15, тетрадеценовая 1,5, клупанодоновая 4,8.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 80867420