Рыбное хозяйство   /   Рыбопереработка

ВОЛЧКИ

Волчки широко применяют для измельчения сырого и вареного мяса, рыбы, сала и другого сырья. Волчок (рис. 1) состоит из цилиндра 1, литой станины 2, загрузочной воронки 3, шнека 4, режущего механизма 5 и электродвигателя 6.
Электродвигатель, расположенный внутри станины, приводит в движение шнек 4 через клиноременную передачу и пару цилиндрических шестерен. Приводной вал 7 соединяется с валом шнека при помощи шипа 8. Загрузочная воронка снабжена щитком 9. Шнек 4 имеет переменный шаг и заканчивается четырехгранным выступом, на котором находятся ножи.

Режущий механизм состоит из двух крестовидных ножей и двух решеток, причем первый нож, срезающий мясо, подаваемое в первую решетку, односторонний, а второй двусторонний и срезает мясо одновременно в двух плоскостях. Первая решетка имеет отверстия диаметром 16-18 мм и предназначена для предварительного измельчения мяса, а вторая решетка имеет отверстия диаметром 2-3 мм и служит для окончательного измельчения мяса.
В рыбной промышленности применяют волчки производительностью 50-1200 кг/ч. Волчок производительностью 1200 кг/ч приводится в движение от электродвигателя мощностью 7 кВт. Диаметр решеток в этом волчке 150 мм, габариты волчка 1100х680х 1100 мм, масса около 500 кг. Оптимальное число оборотов шнеков в волчках 100-300 в минуту, живое сечение в решетках 0,3-0,5 мм.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 80851802