Рыбное хозяйство   /   В помощь фермеру. Рыба на любой вкус.

Жареная рыба из духовки


Куски рыбы или целую рыбу весом до 1,5 кг или рыбу плоской формы (палтус и др.) весом от 200 до 500 г (очищенную от чешуи и подготовленную) жарят на решетке, сковороде или жаропрочной форме в предварительно нагретой духовке. Добавить немного жира и включить верхний нагрев. Спинку рыбы можно начинить ломтиками шпика или обложить тонкими ломтиками копченого сала (ветчины). Чтобы предохранить рыбу от высыхания, ее надо неоднократно поливать бульоном или накрыть алюминиевой фольгой. Образующийся при жаренье сок используют для приготовления соуса или же хорошо приправляют пряностями, немного разбавляют сливочным маслом с содержанием пряных трав и в таком виде подают к рыбе.
Смешанное блюдо - суфле из рыбы - также жарится в духовке, а затем запекается.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 80851475