Рыбное хозяйство   /   В помощь фермеру. Рыба на любой вкус.

Консервирование


Как приготовить шпроты
В домашних условиях из мелкой рыбы можно приготовить прекрасные консервы - наподобие шпрот. Для этого рыбу нужно выпотрошить, удалить жабры и чешую, тщательно промыть. Если рыба очень мелкая, чешую можно и не снимать. Для консервирования лучше использовать эмалированную кастрюлю с крышкой. На дно кастрюли укладывают один ряд рыбы, солят, поливают 2-3 столовыми ложками подсолнечного масла, кладут ломтики нарезанного репчатого лука, немного перцу горошком и лаврового листа. Сверху приправы укладывают второй ряд рыбы. На него такую же приправу. Затем третий ряд рыбы.
Заполненную кастрюлю равномерно поливают крепким раствором столового уксуса, который берут по вкусу, примерно 100-125 г на кастрюлю в 2 литра. Воды в рыбу не наливают. Кастрюлю плотно закрывают крышкой и ставят на самый слабый огонь. Она томится на слабом огне около 4 часов. Крышку не снимать. Удобно томить рыбу на газовой плите. После окончания томления рыбу заливают томатным соком или пастой и в закрытой кастрюле снова ставят на слабый огонь.
Через 30-40 минут кастрюлю можно снимать, а рыбу раскладывать по стеклянным банкам на хранение, предварительно залив сверху тонким слоем подсолнечного масла. Хранить консервы нужно в холодном месте.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 81196610