Рыбное хозяйство   /   В помощь фермеру. Рыба на любой вкус.

Пока рыба не попала на сковороду


Конечно, лучше всего рыбу жарить свежей и уха из живой рыбы вкуснее, чем из полежавшей. Однако сразу это сделать не всегда удается. Поэтому следует предпринять некоторые меры, способствующие сохранению улова. А по возникновении потребности, рыбу готовят к использованию.
Перед приготовлением рыбу закалывают, а затем чистят.
Рыба прикалывается острым ножом или шилом в заднюю часть головы.
Чем больше часов лежит рыба снулой, тем больше вкусовых качеств она теряет.
Если нет возможности из снулой рыбы сразу приготовить еду, то, чтобы она не испортилась, самое первое, что нужно сделать, - заморозить ее в холодильнике.
Если при комнатной температуре рыба начинает терять свои качества через 12 часов после того, как заснет, то в холодильнике при температуре -1 градус, будет лежать свежей 100 часов.
Для охлаждения рыбы так же можно использовать искусственный лед.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 82381371