Рыбное хозяйство   /   Справочник фермера-рыбовода
Европейский речной угорь.

Семейство речных угрей Anguillidae включает один род Anguilla, в котором 15 видов. Это, как правило, катадромные рыбы, населяющие моря тропической и умеренной зон, кроме Восточной и Южной Атлантики. Наиболее известны и используются в аквакультуре европейский речной угорь - Anguilla anguilla (L.), американский речной - A.rostrata (Le Sueur), японский речной - A.japonica Temminck et Schlegel.
В пресных водах СНГ обитает европейский угорь (рис.79), размножающийся в Саргассовом море. Личинки европейского угря в течение 1-2 лет мигрируют на расстояние около 7 тыс. км к берегам Западной Европы [Кохненко, 1965].


Эмбриональное и постэмбриональное развитие угрей почти не изучено, за исключением японского и европейского. У японского и американского угрей личиночная стадия длится несколько месяцев, а у европейского -1,5-3 года.
Часть популяции европейского угря проникает через Средиземное, Мраморное и Черное моря в Дунай, Днестр, Днепр, Дон и Кубань, а другая - через Балтийское море мигрирует в бассейны Западного Буга, Припяти, Днепро-Бугскую систему и Шацкие озера на Волыни.
Великолепное мясо угря (содержание белка-11-17%, жира -28-32%), его неприхотливость к условиям обитания, эврига-линность - все эти факторы ставят угря в ряд важных объектов рыбоводства. Угорь может некоторое время (3-5 сут) жить без воды в увлажненном месте в траве, среди водных растений. Но есть и два отрицательных, с позиции рыбовода, качества этой рыбы: способность выползать из водоема и мигрировать в реки и другие водоемы.
В СНГ ловят около 100 т угря в год.
Характерные внешние признаки европейского угря. Тело удлиненное, змеевидное, в передней части - более или менее круглое, а от анального отверстия к хвосту сжато с боков. Рот конечный, большой. Брюшных плавников нет, а спинной, хвостовой и анальный, сливаясь, образуют ленту в виде каймы, опоясывающей большую часть тела.
Питание, размеры и темп роста. Питается угорь преимущественно ночью донными организмами - моллюсками, ракообразными и др. беспозвоночными, рыбами. Обычно в дневное время перестает питаться и закапывается в ил, выставляя наружу только голову. Питается, причем интенсивно, в летние месяцы, с мая по сентябрь, зимой погружается в спячку.

В озерах Беларуси часто встречались угри длиннее 1 м и массой 2-3 кг и более(табл.145).
Таблица 145. Темп роста угря (длина и масса рыб по возрастным группам, см/т)
Водоем Возраст, лет
0+ 1+ 2+ 3+ 4+ 5+ 6+ 7+
Высококормный 22,3/17,3 39,9/ 118 59/ 330 67/ 558 78/167 - - -
Среднекормный 13,1/2,5 19,9/19,1 38,9/126,5 43,4/147,7 50,5/234 59,1/377 68,5/538 73/674
Низкокормный - - - 39,1/88,8 43,1/139,1 57,4/319 - 61,9/392,4
оз.Выртсъярв (Эстония) 8,3/0,3 15,3/8 23,6/28 31,8/64 40,6/120 48,6/214 56,4/365 64,3/529

Получение молоди и выращивание товарной рыбы. В связи с сильным антропогенным загрязнением прибрежных морских вод и большим количеством гидротехнических сооружений на реках естественный заход угря в реки Северо-Западной России практически прекратился. Поэтому европейский угорь во внутренних водоемах - вселенец, его количество определяется масштабом зарыбления.
Материалом для зарыбления озер служат стекловидные личинки европейского стекловидного угря, приобретаемые в странах Западной Европы, и личинки американского угря, завезенные с Кубы. Средняя масса угря при экспорте различна. В 1 кг содержится от 2,3-3 тыс. шт. (Франция), до 3-4 тыс. шт. (Англия) и 6-7 тыс. шт. (Италия). Транспортируют угря при температуре воды 4-12°С в специальных рамках, помещенных в ящики. Заселение водоемов производится при температуре воды 8-12°C. В нашу страну завозят стекловидного угря с 1956 г. - от 5 до 9 млн. шт. в год. Его вселяли в Шацкие озера в Волынской области ( 6 тыс. га), в озера Ровенской обл. (400 га), в Калебан-Быкское и Хаджидерское водохранилища, в озера Беларуси - по 2-3 млн. шт. в год (табл.146).

Таблица 146. Нормы посадки молоди европейского стекловидного угря в озера, шт/га
Характеристика озера Доминирующие в озере рыбы Стекловидный угорь Мальки
ежегодно на 5-6 лет ежегодно на 5-6 лет
Мезотрофное Ряпушка 60-100 300 10-15 40-60
Эвтрофное
глубокое Лещ, судак 100-200 500 20-25 80-100
мелкое лещ 150-200 600-750 25-35 100-140
Эвтрофное с признаками дистрофии Линь, щука 120-150 500 35 140
Промысловый возврат,%   20-30   40-60  

В Польше плотность посадки угря в озера определяют в зависимости от состава ихтиофауны: в сиговые 40-60, в лещовые -170-260, в судачьи - 260-300, в линево-щуковые - 40 шт. на га.
Промысловые размеры европейского угря: в Прибалтике -5 5, в Беларуси - 60, на Украине - 50 см. Таких размеров угорь достигает на 7-8-м году, чаще - на 9-10-м после посадки в озеро. На 5-м году жизни в пресной воде угри длиной более 60 см и средней массой 500-1000 г составляют около 40% стада. Необходимо вылавливать эту часть популяции, не дожидаясь наступления покатной стадии.
Ловят угря вентерями, мережами, угреловушками, переметами с крючками ╧10, агрегатом для электролова (ЭЛУ-3). Рыбопродуктивность по угрю озер Беларуси - 0,03-1 кг/га, Эстонии - около 1 кг/га (промвозврат - до 15%), Западной Германии - 6-15 кг/га. Восточной Германии - от 3,1 до 15-60 кг/га. Подсчитано, что для получения 1 кг с 1 га озера товарного угря необходимо вселить на гектар по 5 мальков или 10-15 - стекловидного угря. В озерах Западной Германии, вселив годовиков по 65-70 шт/га, выловили по 6,8 кг/га, а при плотности посадки 195 шт/га -16,9 кг/га.
Широко практикуется интенсивное выращивание угрей в контролируемых условиях: в садках и бассейнах, снабжаемых водой преимущественно за счет сброса термальных стоков энергетических объектов с применением гранулированных комбикормов, другого искусственно приготовленного корма или кормосмесей.
В бассейнах на термальных водах рост угря может быть довольно высоким: за 20 мес. при температуре воды 23°С и кормлении мясом средняя масса угрей увеличилась с 2 до 5 20 г. В Западной Германии успешно выращивали товарных угрей в лотках на термальных водах. При плотности посадки стекловидного угря 60 тыс. шт/м3 масса рыб менее чем за год составила от 30 до 160 г, а выход рыбопродукции - 150 кг/м3. В качестве корма использовали смесь из 50% рыбы и 50% сухого гранулированного комбикорма. Суточный рацион при температуре около 16°C составлял 3-4% от массы тела рыб при затрате корма 4-5 ед. на единицу прироста массы. Практикуют 2 способа выращивания стекловидного угря: 1) интенсивный (когда в садках при кормлении получают угрей средней массой 500 г с выходом рыбопродукции 30-50 кг/км3 и выше за 20-24 мес.); 2) экстенсивный (при вселении личинок в водоемы - пруды, озера, водохранилища). При втором способе удается выловить лишь 20-40% посаженного количества рыбы и получить рыбопродукции 5-10 кг/га.
Размножение и развитие угря. Благодаря введению в практику инъецирования рыб гонадотропными гормонами появилась возможность получать зрелые половые продукты - сначала сперму, немного позднее - икру.
Половая зрелость у самцов европейского угря в условиях пресноводных водоемов не наступает. В естественных условиях у самцов обнаруживают только сперматогонии при переходе в стадию серебристого угря на 4-5-м году жизни в пресной воде, когда они достигают длины 45-50 см и средней массы 125-200 г. В таком состоянии они остаются до начала катадромной миграции.
Зрелые сперматозоиды могут быть получены только под воздействием инъекции гонадотропных препаратов - хориогонина и гипофизов сазана; например, самцы становятся текучими через 48-53 сут после 7-11 инъекций при суммарной дозе препарата от 17,5 до 27,5 МЕ/кг.
Продолжительность движения спермиев при температуре 19-23°С в неразбавленном эякуляте на свету 10-15, в темноте - до 80 мин, в разбавленном искусственной морской водой при той же температуре на свету - 15-22 мин. Стимулированные гормонами самцы сохраняют текучесть до 100-120 сут. Замороженная в жидком азоте сперма сохраняет свои качества. Массовая миграция угрей из водоемов Украины, Беларуси, Прибалтики и России происходит весной (апрель-май) и осенью (август-сентябрь).
Как и у самцов, половая зрелость самок в естественных условиях пресноводных водоемов не наступает. Мигрирующие серебристые угри в возрасте 5-15 лет имели ооциты диаметром 0,13-0,22 мм, их гонады находились на П или в начале III стадии зрелости. У самок в возрасте старше 10 лет в пресных водах часто наблюдается резорбция ооцитов.
Для гормональной стимуляции предпочтительно использовать самцов четырех-пятилеток и самок шести-десятилеток в пресной воде, когда еще не наступили дегенеративные изменения гонад. Наиболее эффективно она протекает при длине рыб 70-80 см и массе 500-800 г.
Процесс созревания самок в искусственных условиях продолжается 150-220 сут с применением 8-10 еженедельных инъекций суспензии ацетонированного гипофиза карпа или сазана при дозировке 1-15 мг на одну рыбу, вызывающим самопроизвольный выброс икры. Оставшуюся икру отцеживают.
Плодовитость угрей высокая. Абсолютная плодовитость самки американского угря средней массой 760 г составляет 2,5 млн. икринок на 1 кг массы тела. У европейского угря массой 0,5-1,2 кг абсолютная плодовитость - 0,67-2,63 млн. икринок, относительная -1,3-1,6 млн. икринок на 1 кг массы тела.
Так как внешне половой диморфизм отсутствует, отбор производителей по полу производят с ориентировкой на их длину. Всех рыб длиной более 51 см относят к самкам. Кроме того, у покатных самцов относительный диаметр глаза несколько больше. Среди самцов редко встречались особи массой более 200 г. Угрей, предназначенных для искусственного разведения, перевозят автомобильным либо воздушным транспортом в жестких аэрируемых кислородом емкостях (одна рыба массой 500-800 г на 10 л воды) или в полиэтиленовых пакетах, наполненных 1,5-2,0 л воды и кислородом. После посадки рыбы воду меняют для удаления слизи 3-4 раза. Температура воды не должна превышать 12-14°С, а время транспортировки - 6-8 ч.
После передержки и акклиматизации рыб помещают в бассейны с искусственной морской водой, где устраиваются убежища для угря в виде асбестоцементных труб. В это время угря не кормят. Оптимальная температура воды 20-22°C.
Для отлова и фиксации угрей применяют мешки из крупно-ячейной дели диаметром 10-20, длиной 60-90 см.
Икринки европейского угря содержат жировую каплю. Оплодотворенная икринка европейского угря имеет небольшое перивителлиновое пространство. В течение 22 ч после оплодотворения завершаются дробление, образование бластул и гаструляция. Выклев личинок в экспериментальных условиях начинается через 46-48 ч, массовый - через 50-60 ч. Голова обособлена, глаза не пигментированы, рот и анус закрыты. В искусственной морской воде личинки живут 3,5 сут, за это время желточный мешок почти полностью рассасывается. У японского угря вылупление происходит через 38-45 ч. Аичинки живут 5-14 сут. На 4-5-е сутки рот и анальное отверстие открываются. На 14-й день длина личинок достигает 7 мм.
Личинки угрей - лептоцефалы - мигрируют к берегам материка, превращаясь в стекловидных угрей, и заходят в пресные воды. В процессе нагула они проходят стадии пигментированного, желтого (или зеленого) и серебристого угрей. Приобретение серебристой окраски свидетельствует о готовности к совершению нерестовой миграции.
Стекловидность личиночная форма угря сохраняет до размера 75 мм, американского - 65 мм. При превращении в мальковую форму его длина сокращается на 10 мм.
Личинок угря в стадии стекловидности закупают во Франции с января по март, когда они появляются у побережья Западной Европы. В этот период пруды средней полосы России еще подо льдом, в связи с чем возникает проблема подращивания личинок в индустриальных установках.
Адаптирование личинок угря. Личинок средней массой 0,33 г, доставленных из Франции, содержат без кормления 10 сут в проточной воде при температуре 6-8°С.
Угрей предварительно адаптируют к температуре воды бассейна в течение 24ч. Повышение либо понижение температуры проводят со скоростью 0,2-0,3 град/ч. Плотность посадки угря - от 10 до 200 шт/л воды, или в весовом соотношении -от 1:300 до 1:15 соответственно.
При содержании личинок в бассейне они располагаются группами, чаще в затененных участках, активно реагируя на свет и шум. Для стекловидного угря пороговое содержание углекислого газа зависит от температуры воды и лежит в пределах 22-300 мг/л. Оптимальные условия выдерживания: температура - не выше 5-8°С, плотность посадки - от 50 до 100 шт/л.
Практикуется выращивание стекловидного угря в различных емкостях, где гидропонным методом с замкнутым циклом водообмена культивируют овощные культуры (томаты и кресс-салат). Принцип работы установки основан на циркуляции воды в емкостях в процессе орошения овощных культур, после чего вода поступает в биофильтры с керамзитом, которые поглощают нитраты. Затем вода, отфильтрованная корневищами растений, поступает в фильтр с активированным углем. Оборот 600 л воды длится 1 ч.
Для подогрева воды используют солнечный коллектор. Кормят угря первые две недели ежедневно, 1 раз в полночь. На специальные плавающие столики из сетки закладывают измельченное до кашицеобразного состояния мясо ракообразных, а также морских или пресноводных рыб. Температура содержания в середине мая - до 25°С, рН - 7, нитриты - до 50 мг/л, жесткость 2-10°, содержание кислорода - более 6,5 мг/л.
В системе объемом 500 л содержится 5,7 кг стекловидного угря, при 65л - 0,2 кг. Начальная масса в марте - 0,4 г, конечная - через 4 мес. - 0,8 г. Отход - 20-30%, кормовой коэффициент - не более 7-13. Плотность посадки в 500-литровой емкости 11,8 тыс., в 65-литровой -10 шт/л.
Отличным кормом угрю служат дождевые черви, выращенные на отходах животноводческой фермы.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 82376230