Рыбное хозяйство   /   Справочник фермера-рыбовода
Тугун.

Тугун - Coregonus tugun (Pallas) - небольшая рыбка, эндемичный для Сибири пресноводный представитель сиговых. Славится своими гастрономическими качествами, в особенности тугун из реки Северная Сосьва, где имеется самое крупное его стадо, добывается 50% общего вылова, населяет многие сибирские реки - от Оби до Яны (табл. 100,101). Жирность тугуна - до 1 4%, особенно ценится продукт пряного посола - сосьвинская сельдь.
Половая зрелость наступает на 2-м году жизни. В этом возрасте тугун достигает штучной товарной массы 20-25 г.
Тугун - наиболее теплолюбивый из сибирских сиговых, откармливается на мелководных участках, где вода прогревается иногда до 20°С. С учетом того, что эта рыба стайная и отлавливается легко, тугун может стать ценным объектом вселения во внутренние водоемы северо-запада России.

Таблица 100. Динамика роста тугуна в разных сибирских реках, см
Река Возраст, лет
0+ 1+ 2+ 3+ 4+ 5+
Витим - 10,4 11,9 12,8 13,3 15,2
Олекма 6,9 9,7 10,3 11,8 13,5 -
Вилюй 6,8 8,5 9,4 10,9 12,3 -

Таблица 101. Динамика роста тугуна в Северной Сосьве в 1971-1972 гг.
Показатель Возраст,дет
0+ 1+ 2+ 3+ 4+
Прирост длины,см 6,7-7,1 4,1-4,2 2,9 2,0-2,1 1,5-2,7
Средняя длина,см 6,7-7,1 10,8-11,3 13,7-14,2 15,7-16,3 17,8-18,4
Средняя масса, г 5,4-5,8 20,3-23,0 38-43 57,6-69 95-100

Питается тугун планктоном, падающими в воду насекомыми, зарослевыми беспозвоночными, поедает и икру рыб. Весной, после таяния льда, тугун спускается в низовья рек, заходит в пойменные озера, а во второй половине июля-августе поднимается вверх по реке к местам нереста и зимовки. Нерест происходит во второй половине сентября; плодовитость - от 0,3 до 16,8 тыс. икринок. Выбирает участки с песчано-галечным или песчано-гравийным грунтом. Нерест происходит при температуре воды 1-7°С, эмбриональное развитие длится 200-220 дней, сразу же после выклева личинки скатываются в нижние участки рек, где распределяются по системе небольших водоемов-соров.
Промысел тугуна ведут в Северной Сосьве неводами длиной 150 м. Уловы за последние годы здесь сократились: если в 30-е гг. ловили 2100 ц, то в 60-70-е - только 300 ц в год.
На Ханты-Мансийском и Приозерном рыбозаводах были проведены работы по искусственному разведению сосьвинского тугуна. Производителей отлавливали в местах преднерестовых скоплений стрежневыми тугуновыми неводами длиной 150 м с ячеёй в мотне не более 10 мм. Перевозили в брезентовых чанах вместимостью 300 л, куда загружали не более 20 кг (400 шт.). Время перевозки не должно превышать 15-17 мин, в этом случае отход составит не более 10/>. Более длительная транспортировка вызывает повышенный отход производителей. Сбор и оплодотворение икры производили на месте.
Все манипуляции с тугуном требуют большой осторожности, так как с него легко опадает чешуя. Самок и самцов можно содержать в садках совместно, поскольку в этих условиях вымета икры не происходит. Для выдерживания производителей используют садки из капроновой дели с ячеёй размером 7 мм, устанавливаемые недалеко от берега на глубине 2,0-2,5 м. В садке вместимостью 15 м3 можно содержать 2-2,5 тыс. производителей (около 100 кг). Отход на 18-е сутки не превышает 8%, если садки установлены в местах, защищенных от ветра.
Просматривают производителей ежедневно; нельзя оставлять в садке самок с текучей икрой. Рабочая плодовитость одной самки достигает 1200 икринок.
Зрелых производителей вылавливают сачком и помещают в ведро с водой на 20-30 мин. За это время производители гибнут, что облегчает взятие половых продуктов, которые в этом случае не загрязняются чешуей. Зрелая икра - прозрачная, светло-желтого цвета - свободно вытекает при легком нажатии на переднюю часть брюшка.
В небольшой эмалированный таз отцеживают икру от 80-100 самок и осеменяют спермой 100-150 самцов "сухим способом, перемешивая гусиным пером, добавляя 200-300 мл воды и перемешивая 3-4 мин. Затем икру оставляют в покое на 5-10 мин.
После этого производят обесклеивание икры в тазу в течение 30-40 мин речной водой, имеющей рН около 6,7, многократно меняя ее, или с помощью танина и других обесклеивающих средств. После окончания процесса обесклеивания икру оставляют в тазу для набухания, наполнив его водой таким образом, чтобы слой воды над икрой был не менее 8-10 см, меняя воду каждые 30 мин. Процесс набухания длится 8 ч. Затем икру раскладывают на рамки, предварительно замоченные в воде на 3-4 ч, помещая на одну рамку (размером 27х 27) 100 тыс. икринок. Рамки укладывают в стопки и хранят при температуре от 0,5 до минус 2°С в специальном помещении, ежедневно "купая" рамки в воде. Количество икры определяют расчетным способом, считая, что в 1 л икры содержится 300 тыс. икринок.
Для инкубации икру можно транспортировать на рыборазводный завод на рамках на небольшое расстояние (в течение 10- 20 ч), при более длительной транспортировке (на 5 -10-е сутки после осеменения) - в изотермических ящиках, оберегая от тряски.
Инкубацию проводят в аппаратах Вейса, помешая в один аппарат 1,5-1,7 млн. икринок при расходе воды 3-4 л/мин на аппарат, при температуре воды от+0,5 до+5°С. Уход такой же, как и для других видов сиговых.
Через 22 ч после 50-60-минутного набухания икры наступает стадия 4 бластомеров, крупноклеточной - через 90 ч, гаструля-ция происходит на 13-е сутки. На 36-е сутки проявляется пигментация глаз, образуется хрусталик. На 80-е эмбрион свободно вращается в оболочке, сердце пульсирует, на 110-е сутки образуются зачатки спинного плавника.
При средней температуре воды 1,7°С массовый выклев происходит через 183 дня. Нормально развитые эмбрионы выклевываются хвостом вперед, разрывая им размягченную оболочку и сбрасывая ее с себя. Выклюнувшиеся эмбрионы средней длиной 6,3 мм всплывают к поверхности воды, стремясь плыть против течения.


 



[ Возврат ]

О СЭТ

Стартовая страница
О нас
Новости сайта
Термины СЭТ
Часовые пояса
Инкотермс
Сюрвейерские термины
Правила СЭТ
Рыбу на биржу
Свежие Новости
РЕГИСТРАЦИЯ

Правила регистрации
Тестовый вход
Отправить письмо
ПРЕЗЕНТАЦИЯ

ТУ Росрыболовства
НИИ Росрыболовства
Полезные ресурсы
Презентации
Каталог компаний
Персоналии
Доска оъявлений
Опросы, голосования
СПРАВКА

Словарь названий рыб
Химсостав млекопитающихся
Химсостав моллюски
Химсостав ракообразных
Химсостав рыбообразных
Химсостав иглокожих
Химсостав водорослей
Классификатор рыб
Классификатор моллюсков
Классификатор ракообразных
Клас-ция млекопитающихся
Фотоальбом млекопитающихся
Определитель рыб
Паразитарные болезни рыб
ИНФОРМАЦИЯ

Справочник рыбовода
Рыба на любой вкус
Разв.рыбы и раков.
Рыбоводство : Власов В.А.
Индустр. рыбоводство
Рыбопереработка
Прудовое рыбоводство
Озерное рыбоводство
Морское рыбоводство
Пром. рыболовство
Хранение рыбы
Транспортировка рыбы
Выращивание моллюсков
Выращ. ракообразных
НОВОСТИ

Форум
Календарь событий
Архив Новостей рынка
Статьи
Разные новости
Новости науки
Экономика, политика
Лента новостей
Карта сайта
Главная страница
Добавить в избранное

RSS
Twitter

АгроПоиск - аграрная поисковая система


© 2007 - 2017 RusNevod     ||     Посещений: 80979975